海に群れで生息する中立Mob。
死亡時に食料になる鱈をドロップする。
火打石や溶岩等による炎上した状態で死亡するとドロップする魚が生鱈から焼き鱈に変化する。
また、イルカは128m以上離れるとデスポーンする。
イルカは水棲生物のため、水生特効のエンチャントの効果を受ける。

振る舞い：
中立Mobであり、殴らなければ攻撃してこない。
しかし、群れの中の一匹が攻撃された場合、全員が攻撃を開始してくる。
陸地に2分以上打ち上げられるとダメージを受ける。
また、ボートに乗ったプレイヤーの後を追いかける習性がある。

ジャンプ：
実際のイルカのように時々水の中から呼吸のためにジャンプする。
また、ジャンプでは断絶された水域の間を飛び越えることもできる。
ボートに乗ったプレイヤーの後を追って水面上を飛んだりもする。地上に長い時間留められるとやがて窒息する。

呼吸：
イルカは哺乳類のため空気を必要とする。
イルカは4分以上水中にいると窒息ダメージを受け、溺れ始める。
しかし、「水中呼吸」のステータス効果が付与されていれば窒息ダメージを受けない。

ver1.13から追加
凍った海、凍った深海を除く海洋バイオームに3～5匹の群れでスポーンし続ける。

Bedrock版のみ、10%の確率で仔イルカとしてスポーンする。